[그것이 알고싶다] 포도
포도는 선사시대부터 인류와 함께 한 과일입니다. 지금으로부터 약 8000년 전의 고대 유적에서 포도씨가 발견된 것으로 보아, 인간이 포도를 재배한 것은 그 이전으로 추정된다고 합니다.
오랜 기간 역사를 거치며 포도는 인류에게 없어서는 안될 소중한 과일로서 사랑받고 있습니다. 세계에서 4번째로 많이 재배되는 과일이 바로 포도라고 하는데요.
오늘은 이렇게 널리 사랑받는 과일인 포도를 유통하여 일반 소비자에게 판매하고자 할 때 필요한 다양한 정보에 대해 알아보겠습니다.
포도의 품종
역사적으로 포도의 재배가 유래가 깊은 만큼, 포도의 품종은 정말 다양합니다. 무려 오늘날까지 총 15만 여 품종이 만들어졌다고 하는데요. 우리에게 친숙한 품종은 '캠벨 얼리'와 '거봉'이 있고, 최근엔 '샤인 머스캣'이 입소문을 타면서 큰 인기를 끌고 있습니다. 특징적인 품종 위주로 국내 재배되는 포도의 품종을 소개드리자면 다음과 같습니다.
‘캠밸 얼리’는 우리나라에서 가장 많이 재배되는 품종의 포도입니다. 진한 자흑색을 띠며 포도알이 촘촘히 붙어있는 것이 특징이지요. 껍질이 다소 질기고 씨가 커서 껍질째 먹기에는 거부감이 들지만, 향이 뛰어나고 신맛과 단맛이 적절히 어우러져 있습니다.
‘톰슨 시들리스’는 마트에서 가장 흔하게 볼 수 있는 청포도입니다. 포도송이가 크고 포도알은 길쭉한 달걀형입니다. 이름처럼 씨가 없고 껍질이 얇으며 과즙이 많고 과육이 단단하며 당도가 높다고 합니다.
‘거봉’은 일본에서 개발된 품종으로 자흑색을 띠며 상대적으로 포도알이 큰 편입니다. 껍질은 두껍고 부드러우며 과즙이 많고 씨는 적거나 없으며 일반적으로 캠밸 얼리보다 당도가 높다고 합니다.
‘샤인 머스캣’은 일본 오카야마현의 특산품으로 처음 개발된 포도의 품종입니다. 포도알이 알사탕만큼 크고 동그라며 표면이 반들반들하고 선명한 연둣빛을 띱니다. 껍질은 얇고 씨가 없으며 과육은 탱탱하고 아삭하며 망고 향이 나 국내에서 큰 인기를 끌고 있는 품종입니다.
‘크림슨 시들리스’는 마트에서 흔히 볼 수 있는 칠레산 적포도입니다. 옅은 자줏빛을 띠며 포도알이 상대적으로 작고 약간 길쭉합니다. 이름처럼 씨가 없고 껍질이 얇으며 과육이 단단하고 아삭하며 당도가 높다고 합니다.
‘스위트 사파이어’는 ‘가지 포도’, ‘마녀 손가락 포도’등으로 불리우는 미국산 품종의 포도입니다. 포도알이 가늘고 긴 원통형으로 검은색에 가까운 자흑색을 띱니다. 씨가 없고 껍질 분리가 어려워 껍질째 먹는 포도이며, 과즙이 풍부하여 매우 높은 당도를 자랑합니다.
‘레드 글로브’는 거봉 계열의 칠레산 적포도입니다. 맑은 자줏빛을 띠며 포도알이 크고 동그랗습니다. 씨가 한 두개씩 있지만 껍질이 매우 얇아 통째로 먹을 수 있는 포도이며, 단단한 과육에 과즙이 풍부하며 새콤달콤하면서도 당도가 높다고 합니다.
포도의 주산지
지금까지 포도의 품종에 대해 간략하게 알아보았습니다. 이번에는 국내산 포도의 주산지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
2023년 한 해 동안 국내에서 유통된 국내산 포도의 주 산지와 주 산지별 평균거래가격을 나타낸 그래프입니다.
자료에서 확인할 수 있다시피, 국내에서 포도가 가장 많이 생산되는 곳은 경북 김천시입니다. 그 뒤를 이어, 경북 상주시와 경북 영천시 그리고 경북 경산시가 포도를 많이 생산하고 있습니다.
가격 면에서는 평균적으로 경북 영천시와 경북 경산시의 포도의 가격이 낮게 형성되어 있으며, 전북 남원시의 포도의 가격이 높게 형성되어 있습니다.
포도의 제철
이번에는 시계열 데이터와 함께 포도가 언제 거래량이 오르는지를 확인하여 포도의 제철을 알아보도록 해요.
하단의 그래프는 2023년 한 해 동안 일자별 포도 거래량 추이를 나타낸 그래프입니다.
전국 주요한 포도 주산지인 경북 김천시, 경북 상주시, 경북 영천시, 경북 경산시 그리고 충북 영동군의 포도 거래량 추이입니다.
모든 산지에서 공통적으로 8월 말경 수확량이 늘기 시작하여, 9월 중순경 수확량이 최고점을 찍는 형태를 보이는데요. 이는 포도의 제철이 89월로 알려진 부분과 일치합니다. 다만 충북 영동군의 경우 수확 시기가 12주 정도 조금 빨리 시작되고, 경북 상주시의 경우 겨울철까지도 포도가 계속 출하되는 것을 확인하실 수 있습니다.
마무리
오늘은 인류가 사랑하는 대표 여름 과일, 포도에 대해 속속들이 알아보았습니다.
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